劉子基講師解釋，「課程結合理論及實踐，涵蓋服務管理、活動策劃、可持續旅遊及客戶關係管理等專業科目，更會提供往酒店和旅行社實習的機會，讓學生除了學懂學科基本知識外，亦能透過實習應用知識，累積經驗。實習目的是希望帶學生走入行業，真正接待客人、解決客人需要，預先了解職場。」課程着重業界連繫，與酒店、旅行社合作，舉辦講座、工作坊和參觀，這不單有助學生增廣知識，更能夠藉此與企業建立人際網絡。

他強調旅遊及款待業是人的行業，涉及高程度的人與人之間接觸，款待和溝通都很重要，科技始終不能夠取代。行業範疇甚為廣泛，包括︰

新課程屬職業導向，劉子基講師表示，畢業生就業出路甚闊，上述提及範疇的工作都是可行選擇。由於課程屬資歷架構第四級，畢業生若有意升學，可升讀相關學科如旅遊、酒店管理、活動策劃。特別一提是，近年越來越多學生選擇跨學科，修讀旅遊及款待業副學位後，升讀學士課程時選讀其他學科，如商業管理、市場營銷、創意媒體。

除旅遊及款待業高級文憑課程外，CIE今年亦新增會計學高級文憑課程，同樣看準社會趨勢。黃家信博士認為，隨着粵港澳大灣區的經濟快速發展及科技進步，正改變企業運作形式，會計行業在支持區域經濟一體化中扮演着重要角色。會計教育正好培育具備國際視野、能在多元文化環境中工作的專才。企業要在市場中競爭，須懂得財務管理、具備國際財務報告準則的專業知識。另外，隨着AI（人工智能）、大數據、區塊鏈等科技流行，會計師亦需具備相關知識，如借助AI製作會計報表，從而把精力集中在策略分析及決策，提高效率，也減低人為錯誤風險。值得一提是，CSR（企業社會責任）、可持續發展是社會近年較重要議題，撰寫ESG（環境、社會和企業管治）報告的需求日增，會計師須協助企業履行社會責任目標，而新課程選修科目「社會企業責任」和「公司治理與合規」，正涉及相關知識。

新課程提供實習機會 助學生累積職場經驗

新課程協助培訓會計人才，迎合社會需要。黃家信博士表示，課程一大特點是提供實習機會，作為選修科目，這是以往副學士課程沒有的，讓學生有機會在真實工作環境中應用書本知識，學習實際技能，從而累積寶貴職場經驗。另外，CIE與業界有緊密聯繫，提供工作坊、企業參觀和講座，讓學生了解行業最新發展。新課程更要求學生做畢業project，為公司進行財務分析，把兩年課程所學的應用出來。

會計形象一向較刻板，黃家信博士為行業澄清，「會計不是單純計數，且稱得上是高度整合的領域，提供企業所需的財務洞察，協助管理層決策、推動業務發展」。行業主要範疇包括︰

投身Big 4往往是會計畢業生首選，黃家信博士指出，其實中小型會計師樓對人手需求很大，而企業財務部門、金融機構和政府部門亦是熱門出路。升學方面，高級文憑課程可銜接各大院校的會計學士學位課程，又或轉修其他商科課程如人力資源、市場學等。